Hoje trago a receita fácil, fácil do Leite de Inhame. Ótima opção para as seguintes preparações:

  • Smoothie de frutas ( veja a receita do Smoothie de Morango aqui);
  • Vitaminas com frutas;
  • Bolo;
  • Tortas;
  • Cremes;
  • Mingau;
  • E qualquer outra preparação que contenha leite de vaca 🐮 . 

Como fazer leite de inhame✔️ Excelente opção para alérgicos a proteína do leite de vaca ( #aplv ) e para vegetarianos ou veganos. 

✔️ Outra vantagem do leite de inhame é que ele não impede a absorção do ferro vindo das grandes refeições como almoço é jantar. Diferentemente do leite de vaca que quando utilizado em preparações salgadas ou em sobremesas podem, a longo prazo, e se for consumido repetidamente, levar a uma anemia 👎. 

✔️ O leite de inhame combina em varias receitas porque ele tem sabor bem suave. 😊

Então segue a receita 📝 : 

📕 Ingredientes:

  • 1 inhame mãe (grande) cru ou 3 pequenos
  • 1 litro de água filtrada e fervida 

📎 Modo de preparo:

  • Bata tudo no liqüidificador e coe com um voal ou uma peneira bem fina, sem espremer o resíduo.

Pronto‼️

Aqueles que perguntaram sobre o oxalato, não encontrei nada na literatura sobre o oxalato no inhame. No entanto, Sabe-se que o tratamento térmico é um método bastante utilizado para redução e/ ou inativação de substâncias indesejáveis em alimentos.  Chai & Liebman (2005) avaliaram o efeito de diferentes métodos de cozimento em vegetais no conteúdo de oxalato e observaram que só o ato de ferver promoveu uma boa redução no teor de oxalato (30- 87%). Fonte: Benevides et al.  Segurança Alimentar e Nutricional, Campinas, 18(2): 67-79, 2011.

Então no caso do leite de inhame levar a fervura depois de pronto 😉😘.

Como fazer leite de inhame
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